2017-03

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父の好物です。

ほとんど外食が多かった父ですが、現役時代に家庭でつくったこの料理が好物でした。
写真が無いのが残念です。
それは《とうふのフライ》です。
焼き豆腐で作るのですが、もともと水分が多い食材をフライにしてしまうのですから調理する母は大変です。母は、文句も言わず作っていましたけど。
子どもは、普通の食材のフライを。父には《とうふのフライ》をつくり分けていました。
父は、笑ってこう言ってました。
漫画で『ダメオヤジ』って、あるだろ?給料もって帰るとその日だけ《エビフライ》がでるんだ。
同じだろって。でも、ニコニコして美味しい、美味しいって頬張ってたな。
母は、どこで何をしていて何時に帰ってくるかわからない父の食事を作っていたなあ。
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父、平山亨は、2013年7月31日23時24分心不全により他界いたしました。

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